我們常常說喝普洱茶會(huì)上癮，一旦接觸了普洱茶就可能欲罷不能。嗜茶如命，已成為很多愛茶人的標(biāo)志。一天不喝總覺得缺少了點(diǎn)什么，為什么那么多人會(huì)身心如一的愛上喝普洱茶呢？
那是因?yàn)槠斩柚泻泻芏鄬?duì)人身體有益的成份，喝茶是一件有益身心的事?，F(xiàn)代人生活、工作壓力大，作息不規(guī)律，很多人都處于亞健康的狀態(tài)。茶葉中的茶多酚、茶黃素、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等健康元素可以起到調(diào)節(jié)身體的作用，比如，抗氧化、防輻射、抗疲勞、消炎、平衡血脂、降血糖等。
眾所周知，喝普洱茶可以提神醒腦，緩解疲勞，還可以明目利尿，消暑清熱，促使這些積極作用產(chǎn)生的茶葉內(nèi)含物質(zhì)叫“咖啡堿”。
那什么是“咖啡堿”呢？
“咖啡堿”亦稱“咖啡因”，易溶于水和有機(jī)溶液，茶葉中一般含2%-5%，細(xì)嫩芽葉高于老葉，夏秋茶略高于春茶，也是重要的滋味物質(zhì)，“咖啡堿”是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。由于它常和茶多酚成絡(luò)合狀態(tài)存在，不僅形成了茶的固有風(fēng)味，而且它與游離狀態(tài)的咖啡堿在對(duì)人體生理機(jī)能上的作用也有所不同，故在正常的飲量下，飲茶不會(huì)對(duì)人體造成不良的影響。
生茶和熟茶誰的咖啡堿含量更高？
通過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)對(duì)比我們得出在普洱茶生茶中“咖啡堿”的含量是4.29%，普洱熟茶的含量是3.31% 。普洱茶中生茶“咖啡堿”含量較多于普洱熟茶的“咖啡堿”含量。
“咖啡堿”有什么作用？
提神解乏，煥發(fā)精神
人們在日常高度的運(yùn)轉(zhuǎn)中，常常會(huì)感覺疲勞，疲勞是一種復(fù)雜的生理現(xiàn)象，一般會(huì)引起工作效率變低、差錯(cuò)事故增多，運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力降低等等，適量的飲用普洱茶，普洱茶中含有的“咖啡堿”能興奮中樞神經(jīng)，主要作用于大腦皮層，使精神振奮，思路清晰、敏銳，注意力較為集中，從而使工作效率和精確度達(dá)到提高，睡意消失，疲乏減輕。這也是為什么很多人在喝了普洱茶之后會(huì)睡不著的原因。
解食消膩，助消化
“咖啡堿”極易溶于水熱水，茶葉經(jīng)沸水沖泡后，約有80%左右的“咖啡堿”溶解在茶湯中，我們在喝了茶之后，“咖啡堿”就會(huì)在身體內(nèi)被迅速分解，通過刺激胃腸，促使胃液的分泌，從而增進(jìn)食欲，幫助消化，從而達(dá)到消食解膩的效果?！?span>咖啡堿”可以直接影響胃酸的分泌，也能夠刺激小腸分泌水分和鈉。
明目利尿，消暑清熱
“咖啡堿”的利尿作用是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率實(shí)現(xiàn)的。此外，“咖啡堿”的刺激膀胱作用也協(xié)助利尿。“咖啡堿”的利尿作用也有助于醒酒，解除酒精毒害。因?yàn)椴?span>“咖啡堿”能提高肝臟對(duì)物質(zhì)的代謝能力，增強(qiáng)血液循環(huán)，把血液中的酒精排出體外，緩和與消除由酒精所引起的刺激，解除酒毒；同時(shí)因?yàn)椴?span>“咖啡堿”有強(qiáng)心、利尿作用，能促進(jìn)腎臟從尿液中迅速排出酒精，從而達(dá)到醒酒的功效。
人體消除“體熱”的反應(yīng)主要表現(xiàn)為出汗和排泄，而“咖啡堿”的利尿功能可以幫助“熱氣”拍出體外，達(dá)到消暑清熱以及調(diào)節(jié)體溫的功能。
輔助治療心臟病
研究表明，如果給心臟病人喝茶，能使病人的心臟指數(shù)、脈搏指數(shù)、氧消耗和血液的吸氧量都得到顯著的提高。這些都與“咖啡堿”的松弛平滑肌作用密切相關(guān)。“咖啡堿”具有的松弛平滑肌作用，可使冠狀動(dòng)脈松弛，促進(jìn)血液循環(huán)。因而，可通過飲茶來輔助治療心較痛和心肌梗死。
輔助治療哮喘及呼吸病
“咖啡堿”對(duì)呼吸的影響主要是通過調(diào)節(jié)血液中咖啡堿的含量而影響呼吸率。“咖啡堿”已經(jīng)被用作防止新生兒周期性呼吸停止的藥物。在哮喘病人的治療中，“咖啡堿”已被用作一種支氣管擴(kuò)張劑。
促進(jìn)機(jī)體代謝
脂肪代謝紊亂會(huì)導(dǎo)致肥胖等。普洱茶中含有的“咖啡堿”能促進(jìn)機(jī)體代謝，使循環(huán)中的兒茶酚胺的含量升高，影響到代謝過程中的脂肪水解，游離脂肪酸的含量升高，進(jìn)而也影響到血清中的游離脂肪酸含量。
綜上所述，適當(dāng)?shù)娘嫴?，有益身心健康，咖啡堿除了以上的藥理功能以外，還有影響細(xì)胞周期、DNA、P53，輔助腫瘤治療，消炎等功能。
“咖啡堿”讓人歡喜的原因之一就是因?yàn)樗梢宰屛覀円愿玫臓顟B(tài)去迎接工作和生活，這也是喝茶能讓我們身心愉悅的原因之一，茶是大自然給予人類的最好的健康飲料之一。
更好的未來，更好的明天，每天一杯健康茶，其實(shí)就已剛剛好。
參考文獻(xiàn)
[1]陳靖,鄒艷麗,李聰,王波,謝啟明.普洱生茶和熟茶中咖啡因含量測試[J].云南化工,2012,39(02):19-21.
[2]《中國古樹茶》虞富蓮 編著
[3]《普洱茶功效》邵宛芳 主編
[4]《茶葉生物化學(xué)》第三版 宛曉春 主編
